《臘月十六尾牙開飯》

　　每年農曆十二月十六日為傳統做生意的尾牙，今年尾牙在西曆一月廿一日(星期一)。

　　是日皆平，下午五時至七時都為大吉時，可以拜神開飯，往後時段，可取用晚上七時至九時，亦屬吉時，用作吃飯或拜神。

　　尾牙正寫為尾「禡」，尾禡源自甚麼傳統呢?

　　民間的神祇以土地為最深入民間，古時帝王出師，必於其所到之處拜四方善神，以求安全勝利，稱為「禡」。

　　傳到民間，於初二及十六都要做「禡」，此「禡」字與「牙」同音，後來慢慢演變成「做牙」。

　　從商的人以「做牙」作為跟員工建立良好關係的聚會。尾牙設宴，俗例以白切雞為不可少的菜，雞頭向誰，代表將解僱此人。因此，許多老闆就將白切雞頭朝向自己，員工也就放心享用佳饌了，希望今年尾牙，老闆均將雞頭朝向自己。

　　由於灶君每年於送灶時，上告天庭此家的善惡，因此，「尾禡」亦成為送灶前的祭祀活動，在灶君神位前貼上「上天言好事，回宮降吉祥」。此日在灶君神位前已開始供黏性很強的糖，最宜用麥芽糖，企圖把灶君的嘴封住，不要在天庭亂說話，古時亦有專用的糖叫灶糖。

　　因此，尾禡拜祭的主角，包括土地公及灶君。

　　灶君及土地公屬佛菩薩以下之低等神，由於有福德及生前修行，死後位登天部，為人之護法神，是較人高一級之天部神祇。

　　尾禡是討好這些低等神，食物必須有 :

　　(一)甜餅---掌管財寶福德的天部神，較接受甜品的氣味。

　　(二)酒---酒味能引起神祇之感應。

　　(三)齋菜---低等神必須修行，素菜提示其地位。

　　但中國人的傳統喜歡供肉類，如白切雞、燒肉(必須有，取其「利」字)，花生、發達糖等。殺生非好事，但俗例以肉氣來討好靈界朋友，也是一個方法。當然最好以素菜及誦經，效果更好。